大会议程（第二天）| 替代蛋白-细胞基&发酵及可持续产业大会 - 丰足国际会展官网 - 食品产业链全球会展服务商

可持续食品大会

Sustainable FoodTech Congress

重塑可持续食品产业链

Shaping Sustainable Food Supply Chains

10.22-24,2021

上海展览中心

会议日程

Day 2, 23 October, 2021

第二天，2021年10月23日

如何利用生物技术赋能新蛋白食品 /Leveraging biotechnology in delivering new generation of sustainable alternative protein

09:00 – 09:20 | 开幕致辞/Opening remarks:

新蛋白時代 / The Future of Alternative Protein

细胞培养肉目前主要挑战在于规模化和降低成本。目前，科研单位、初创公司以及部分食品及生命科学企业在合作研发以解决相关技术难题。 /The main challenge of cell culture meat is to scale and reduce costs.At present, research institutes, start-up companies and some food and life science companies are cooperating in research and development to solve related technical problems.

09:30 – 09:50 | Keynote Speech / 主旨演讲

题目/Topic: 中国培养肉发展路径、监管

演讲人/Speaker: 王守伟

公司/Company: 中国肉类食品综合研究所

09:50 – 10:10 | Keynote Speech / 主旨演讲

题目/Topic: 中国第一块培养肉如何从实验室到工厂

演讲人/Speaker: 丁世杰

公司/Company: 南京周子 Joes Future Meat

10:10 – 10:25 | Keynote Speech / 主旨演讲

题目/Topic: 细胞培养肉如何被消费者接受并端上餐桌

演讲人/Speaker: Saurabh Bajaj

公司/Company: Just Asia

10:25 – 10:40 | Keynote Speech / 主旨演讲

题目/Topic: 如何做出一块细胞培养肉

演讲人/Speaker:

公司/Company: GFI

10:40 – 10:55 Networking Break / 茶歇

创新公司展示 /Innovation Showcase

10:55 – 11:05 | Selected Startup Speech / 优秀初创路演

Ivy Farm, (tbc)

11:05 – 11:15 | Selected Startup Speech / 优秀初创路演

AvantMeat, (tbc)

11:15 – 11:25 Selected Startup Speech / 优秀初创路演

Turtle Tree Labs, (tbc)

11:25 – 11:35 Selected Startup Speech / 优秀初创路演

Future Meat, (tbc)

讨论环节 /Panel Discussion

培养肉发展的中国路径，如何进行合作/ How to cooperate with China's development path of Cultured meat.

11:35 – 12:30 | 对话嘉宾/Panel Guests (tbc)

12:30 – 13: 30 Lunch Break / 午餐

前沿发酵技术的应用使肉蛋奶类替代品中蛋白质、脂类和功能性成分的生产更加高效。这个环节将讨论发酵技术在国内外替代蛋白领域中的应用、科研方向和发展趋势。 /The application of cutting-edge fermentation technology makes the production of protein, lipid and functional ingredients in meat, egg and milk substitutes more efficient. This session will discuss the application, scientific research direction and development trend of fermentation technology in the field of alternative protein at home and abroad.

13:30 – 13:45 | Keynote Speech/主旨演讲

题目/Topic: 发酵的种类和作为新型蛋白产业发展的重要支柱

演讲人/Speaker:

公司/Company: tbc

13:45 – 14:00 | Keynote Speech/主旨演讲

题目/Topic: 新蛋白的合成生物制造和应用

演讲人/Speaker: 蔺玉萍

公司/Company: 中国科学院天津工业生物技术研究所

14:00 – 14:15 | Keynote Speech/主旨演讲

题目/Topic: 研发天然的、可持续的、有营养的成分，并组合运用于肉类替代品

演讲人/Speaker: 张茜

公司/Company: 劲创生物

14:15 – 14:30 | Keynote Speech/主旨演讲

题目/Topic: 待定 / tbc

演讲人/Speaker:

公司/Company: 待定 / tbc

讨论环节 /Panel Discussion

发酵产业在中国的发展路径和独特优势在哪里？目前产业需要优先解决什么问题？我们如何建立价值链并调动现有行业的资源？Panel #2 (4 1) What will be the development path of fermentation in China? Unique advantages? What needs to be prioritized to be tackled ﬁrst? How can we build up the value chain and mobilize resources from existing industries?

14:30 – 15:15 | 对话嘉宾/Panel Guests (tbc)：

15:15 – 15:30 Networking Break / 茶歇

创新公司展示 /Innovation Showcase

15:30 – 15:40 | Selected Startup Speech / 优秀初创路演

15:40 – 15:50 | Selected Startup Speech / 优秀初创路演

15:50 – 16:00 | Selected Startup Speech / 优秀初创路演

16:00 – 16:15 | Keynote Speech / 主旨演讲

题目/Topic: 新蛋产业三大类的法律监管

演讲人/Speaker: 冯文煦

公司/Company: 大成律师事务所上海分所

13:30 – 13:45 | Keynote Speech / 主旨演讲

题目/Topic: 新蛋白三大支柱的跨界合作机遇