趋势 | 2021年世界十大食品流行趋势出炉

2021年，你的冰箱、食品储藏室和腰包里将会装满美味、尖端的小吃和主食。从蘑菇肉汤到煎饼，快跟我们先看看最新的食品创新和趋势。

1.促进健康生活
保健品和普通食品之间的界线越来越模糊，这种趋势2021年将进一步加速。这些产品包括：超级食品、益生菌、羹汤和泡菜类产品。供应商正在加入功能性成分，如维生素C，菌菇和适应原，以促进大脑镇静及提升免疫系统。 由于显而易见的原因，人们希望这一目标尽快实现。

2.史诗级别的早餐

随着越来越多的人在家工作，现在不仅是周末，每一天的早餐都会得到更多的关注。全新的创新食品量身定制，旨在让人们更加关注早晨的饮食。 想想平日里的煎饼，美味的鸡蛋料理，甚至是绿豆制成的“蛋”。

3.经典重现

随着人们在厨房里的时间越来越长，大家正在寻找一种火热的、新的食材。意大利面、酱料、香料——这些基本的东西再也不会让人感到乏味了。准备好迎接重新打造的经典美食吧，比如棕榈心意面、苹果烟熏盐和“多肉”纯素汤。

4.杯外的咖啡

人类和咖啡之间的爱情燃烧得远远不止一壶煮好的咖啡。没错，JAVA咖啡给各种食物都带来了震撼感。现在，你可以买到咖啡口味的巧克力棒、麦片、奶昔和酒，甚至是咖啡味儿的酸奶。

5.婴儿食品发展成熟

多亏了一些灵感迸发的烹饪创新，家长们从来没有过如此丰富的食材可供选择。比如便携的、随时可以挤压的袋装大黄、迷迭香、紫萝卜和富含omega-3的亚麻籽。小食大味。

6.升级循环食品

果皮和根茎从堆肥箱已经走过了漫长的道路。我们看到，使用曾经被忽视和未充分利用的成分制成产品包装，成为减少食物浪费的新途径。利用原本会被浪费掉的食材制成的“升级循环食品”，有助于最大限度地利用生产、运输和准备食材所需的能源。

7.油料替换

暂不提橄榄油。在煎锅里或沙拉酱里，常会使用不同的油料。在家做饭的厨师们开始尝试各种各样的油，每种油都拥有自己独特的味道和特性。核桃籽油和南瓜籽油提供了一种美味的坚果风味，而葵花籽油正有一系列新产品上市，用途非常广泛，可以在高温下使用或用于沙拉酱。

8.Boozed-Up Booch

2018年，我们向你透露了苏打水将会爆红的消息，如今酒精类饮品康普茶已经在饮料货架上大展身手。康普茶满足大家众多需求，它不含麸质，气泡丰富，充满活的益生菌。

9.非凡鹰嘴豆

你可以用鹰嘴豆做任何东西。除了常见的鹰嘴豆泥、鹰嘴豆丸子，甚至鹰嘴豆面，富含纤维和植物蛋白鹰嘴豆又推出新用途——出现在鹰嘴豆豆腐、鹰嘴豆面粉甚至鹰嘴豆谷物中。

10.果蔬干

风干不再只适合肉类爱好者。 现在，从蘑菇到波罗蜜的各种产品都以蔬菜干、果干的方式供应，从而提供了一种新的，耐储存的方式来享用水果和蔬菜。蔬菜水果在状态最好时风干以保持营养和香气。如果那还不够，供应商会用辣椒，盐，姜和可可撒在上面调味。