替代蛋白 | 以色列总理品尝细胞培养牛肉大力称赞 并作为国策发展

以色列总理本雅明•内塔尼亚胡

为了打造成替代蛋白领先国家，以色列把替代蛋白作为国家政策规划的一部分，以色列总理Benjamin Netanyahu是首位品尝细胞培养牛肉的国家元首。

以色列总理将国家定位于全球替代蛋白生态系统的最前沿，参观了以色列初创公司Aleph Farms，并尝试了其细胞培养牛排。该初创公司是在可控制条件下直接从牛细胞直接生产牛肉的领先企业，只需要原来的一部分资源而没有任何抗生素。在全球“太空竞赛”中，以可持续方式生产和供应高质量的肉类，为不断增长的人口提供稳定的食物渠道，细胞培养将使替代蛋白质成为以色列经济增长的关键杠杆。 

“未来肉”人工细胞牛排

在访问期间，总理与The Good Food Institute Israel董事总经理Nir Goldstein一起品尝了Aleph栽培的牛排。品尝牛排之前，总理在政府的动物权利顾问Tal Gilboa的陪同下参观了工厂，对生产过程以及公司独特的可持续发展愿景进行了了解。这次访问中，Nir Goldstein和Aleph Farms的联合创始人兼首席执行官Didier Toubia做了演讲，分享了该组织的《国家政策计划》，使以色列成为全球替代蛋白领导者的详细规划图。 

以色列总理本Benjamin Netanyahu表示：“它美味可口，没有内疚感，我无法品尝到任何的区别。” “我已经指派国务卿Tzahi Braverman成立一个为这行业服务的机构，以便联系和监督在该领域的所有利益相关者。以色列将成为替代肉和质替蛋白产品的重要国家。” 

以色列已经成为食品技术创新的独特沃土，学术界，食品工业和政府之间已经建立了紧密的联系。 为了推动食品创新，以色列创新局设立了食品科技孵化器的“The Kitchen Hub”和“Fresh Start”。 Aleph Farms由Strauss集团的Kitchen Hub孵化器与以色列理工学院生物医学工程学院院长Shulamit Levenberg教授合作创立和培育。 

近期，新加坡在这个领域获得了里程碑的进展，完成世界上第一个将细胞肉推向市场的监管程序方面的许可。这将细胞肉的推广从长远的战略转变为成为一种切实可行的解决方案，用来解决当今世界上一些最紧迫的挑战。 Aleph Farms，SuperMeat，MeatTech和Future Meat Technologies都是世界领先的细胞培养肉的初创公司，其总部均设在以色列。 Aleph Farms率先在牛体外培养出牛排，并承诺到2025年实现碳中和，并于今年早些时候启动了试点培养设备。 SuperMeat和Future Meat Technologies分别开设了第一家栽培肉餐厅和制造工厂。 

COVID-19和气候变化已经指出了传统粮食系统的危害性，并强调了建立可持续和有韧性的粮食系统的紧迫性。像许多其他国家一样，以色列也面临着粮食安全挑战，实际上有85％的本地消费牛肉是进口的，而不是本地生产的。 

Aleph Farms的联合创始人兼首席执行官Didier Toubia说：“新的替代蛋白国家计划涉及六个不同的部门，并彰选了以色列的独特能力。” “ Aleph Farms是政府机构，行业和学术机构之间进行合作的一个很好的例子，各方的共同努力确保能在这一关键行业中处于领先地位。实施此类国家粮食安全计划的目标是随时随地为任何人提供无条件和安全的优质营养供应。”“我们很幸运能成为当地细胞肉产业的一份子，该产业正在共同努力以促进全球蛋白质领域的转型。” Toubia补充说。 

“替代蛋白质生产将被证明是以色列的主要经济增长引擎，” Good Food Institute Israel董事总经理Nir Goldstein解释说。 “这个行业在政府支持下，我们可以增加11,000个新工作岗位，每年可为经济带来数十亿美元的收入。以色列目前仅出口其生产的食品的5％，它将会成为全球替代原材料和替代蛋白生产技术的供应商。这一切都可以成为现实，这在一定程度上要归功于政府一直的大力支持，但这也取决于政府在科学研究和开发资金的投入，以推动替代蛋白创新的发展。” Goldstein总结道。 

The Good Food Institute.执行董事Bruce Friedrich兴奋的表示：“以色列政府已将这个国家变成了植物和细胞栽培创新的神经中枢。” 

 “以色列正在创建一个受欢迎的替代蛋白创新生态系统，总理是首位食用细胞栽培肉的国家元首，充分体现了这种支持，并突显了该国对替代肉类未来的承诺。”