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消费品巨头联合利华发起了“Future Foods未来食品”计划，旨在满足全球对可持续食品的日益增长的需求。
联合利华宣布了计划在未来七年内大幅增加植物肉🍖和奶替代品🍶的销售，减少公司食品品牌的碳足迹，这个是作为其可持续发展新计划的一部分。
这家消费品巨头表示，计划在未来五到七年内出售价值10亿欧元的植物基食品和奶制品替代品，这主要是通过增加其素食品牌The Vegetarian Butcher的销量以及在其产品类别中增加素食主义者的选择来实现。
英国政府承诺通过“绿色工业革命的十点计划”来保护环境。联合利华于2018年底收购了植物肉公司The Vegetarian Butcher，此后将该品牌扩展到了30多个国家，并与汉堡王（Burger King）🍔达成了该公司的纯素肉饼和肉块的供货协议。并且在同一时间，其引人注目的品牌也推出了许多植物基产品，包括Hellman's，Magnum和Ben Jerry's。
作为世界上最大的食品公司之一，我们必须在帮助改变全球食品体系方面可以发挥关键作用。
不是由我们来决定人们想要吃什么，但是我们应该让所有人都能轻松获得更健康的植物基产品。这个远大的销售目标表明了我们致力于成为一个可持续食品强大推力的承诺。
—联合利华食品和糕点事业部总裁Hanneke Faber
The Vegetarian Butcher产品
植物肉市场预计将在未来几年快速增长，以满足不断增长的消费者对可持续食品的需求，Barclays的一项调查分析预测，该市场在未来十年内将增长1000％以上，2029年达到1400亿美元。
联合利华今天还宣布了一项计划，将在5年内，把其全球行动的粮食浪费减半的目标提前到2025年，这一目标得到了World Resources Institute高级研究员兼粮食损失与浪费主任Liz Goodwin的赞赏。她说：“粮食损失和浪费对全球经济，环境和社会的成本产生了巨大影响。”“我们知道，粮食损失和浪费造成了全球温室气体排放量的约8％，而且浪费了粮食生产中使用的土地和水。我们需要尽可能多的公司来加强和优先考虑粮食损失和浪费问题并采取行动逐步减少。”
联合利华Unilever
此外，联合利华承诺降低其所有产品的卡路里，糖和盐含量，并到2025年将在全球范围内提供“positive nutrition积极营养”的产品数量增加一倍，将其定义为含有“有害”量的蔬菜，水果，蛋白质的产品或微量营养素，例如维生素和铁。John Hopkins University全球粮食与农业副教授杰西卡·范佐（Jessica Fanzo）赞扬了联合利华的承诺，她说联合利华将鼓励人们接受更可持续的饮食。她说：“在接下来的三十年中，普通人的日常饮食将需要大幅度改变，以确保每个人都吃饱而不会耗尽地球资源。”“通过改善食品生产和食品环境，改变饮食习惯并减少食品浪费，我们必须开始解决这些问题。”
COVID-19的全球大流行再次引发了公众对传统食品供应链中弊端的担忧和关注。据统计，全球30%以上的人将会减少或者完全放弃动物性食品，从肉食爱好者、弹性素食主义者到纯素食主义者， 整个饮食领域的消费者都在寻找美味但可持续的替代蛋白，这些新产品能带来更好的健康、更少的环境影响和更和谐的自然生态。
目前，中国已经拥有了全球最大的素食人群 — 超过两千万人。同时，中国政府计划到2030年将中国的肉类消费量减少50％，减少碳排放并预防肥胖。这让更多的植物基和可持续产业的参与者对中国市场更感兴趣，把中国列为主要的目标市场。几乎所有的专家都预测了中国短期内在植物基和可持续产业将迎来全球最快的发展。
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