农业 | 水和土都没有，以色列农业如何做到全球领先?（上）

每个乘坐以色列航班的外国人，都会得到一本宣传性的地图手册，上面写着“以色列，一片流着奶和蜜的土地”。

但每当谈到中东，人们脑海中总会自动联想到漫天的沙尘与无边无际的荒漠，没有什么绿色植被，水资源也很匮乏。

在这样的环境下，中东许多阿拉伯国家都在为粮食无法自给和人口爆炸带来的各种问题而烦恼。

同处中东地区的以色列开国总统魏茨曼却说：“只要给我们一碗水，一颗种子，这个民族就能生存。”

魏茨曼的底气和自信来源于以色列高度发达、领先世界的农业。

以色列国土总面积的45%是沙漠，耕地资源和淡水资源严重缺乏。但以色列却是中东为数不多实现了粮食自给的国家，并且每年大量出口谷物、油料种子、肉类、咖啡、可可和糖。

此外，以色列农业科技异常发达，是世界农业科技发展的领航国家。不仅实现了粮食基本自给和食品种类的极大丰富，还把自己的农产品打入欧盟奉行的最高品质标准的市场中。

以色列拥有极其匮乏的自然资源和极其发达的现代农业，其对比可能是世界各国中最强烈的。从听天由命，到事在人为，以色列农业的发展历程很值得一看。

以色列滴灌和微灌如何影响外国粮食供应的最近一个例子是“Tipa”，这是一种以色列开发的套件。这个套件使得塞内加尔的700户农户，每年可以在并不肥沃的土地上收获三次农作物，而不是一次。最新型号的套件还可以自动清洗，所以无论水质和压力如何，都能保持均匀的流速。

以色列设计的谷仓为非洲和亚洲农民提供了极大的便利，这个谷仓用简单和便宜的方式来保持粮食新鲜。由国际食品技术顾问Shlomo Navarro教授发明的巨大袋子既能保持水分又能排出空气。它们的使用遍布世界，包括非洲和远东地区，甚至在与以色列没有外交关系的国家，如巴基斯坦也在使用。

在谢里亚基布兹，一家名为Bio-Bee的公司繁育有益的昆虫和螨虫用于生物防治。繁育大黄蜂用于温室和开放田地的自然授粉。

研发经理西蒙·斯坦伯格博士说，该公司全球最畅销的是两毫米长的梨形橙色蜘蛛，是蜘蛛螨（一种毁灭性的农业害虫）的高效敌人。

他说：“自1990年以来，所有的加利福尼亚草莓种植中均使用了这个来自圣地的梨形橙色蜘蛛。在以色列，Bio-Bee的产品能够使甜椒的化学农药使用量减少75％。”

以色列奶牛场的系统先进化程度极高，可用于草料管理，奶牛监测和喂养。SAE Afikim是参与越南五年计划的10家以色列公司之一，负责5亿美元的奶牛场项目。该项目是加工厂形式的，加工厂中包括12个最先进的大型奶酪生产车间和每年供应3亿升奶的30,000头奶牛。

基布兹发明了一个独特的软件-农业知识在线（AKOL），来帮助生产者种植水果和蔬菜，养殖家禽和奶牛，管理葡萄园和制作橄榄油。

AKOL的最新项目为世界上任何地方的农民提供了以色列专家辅导。成千上万的农民可以获得量身定制的解决方案。

AKOL建议农民何时种植，灌溉和收获；如何应对干旱；如何选择最适合他们所在地区的作物；如何实施基于气候的理想储存和温度控制程序；以及如何跟踪鸡，畜，水果的成长等等。

经过近三十年的研究，希伯来大学的戴维·利维教授开发了可以在炎热干燥的气候条件下用盐水灌溉生长的土豆。

土豆是世界上最重要的营养来源之一，但从来没有能够在像中东这样炎热的沙漠地区生长的。现在这些地区的农民可以种植土豆作为经济作物。

Tal-Ya水科技开发了可重复使用的塑料托盘，通过从空气中收集露水，将作物或树木所需的水量减少高达50％。

由非PET回收和可回收的塑料与紫外线过滤器和石灰石添加剂制成的方形锯齿托盘，围绕每棵植物或树木。随着夜里的温度变化，Tal-Ya托盘的两个表面都会形成露水，这会使露水直接凝结到根部。如果下雨，托盘会使每一毫米水的效果提高至27倍。

托盘也阻挡了太阳，所以杂草不能扎根，这保护了植物免受极端温度变化的影响。农民只需要少量的水和肥料，意味着地下水污染也将减少。

几年前，希伯来大学的技术转让公司与世界领先的作物保护企业合作，开发了缓释除草剂和不伤害益虫的有针对性的杀虫剂。全球除草剂市场总值超过150亿美元，其中约四分之一的市值为土壤除草剂和其他农药。

以色列将除草剂放入胶束或囊泡中，其被吸收到带负电荷的粘土矿物上，以实现缓慢和控制释放，减少浸入较深的土壤层。这提高了效率并减少了所需的剂量。

这种新型杀虫剂杀死了夜飞蛾的毛虫，这种虫子对全世界的农民来说是一个普遍的祸患，而对任何其他生物的影响甚微。新型杀虫剂实现了高水平的控制，大大减少了对环境的影响。

过度捕捞是食物供应的严重威胁。这是一个非常严重的问题，因为鱼是数亿人蛋白质的主要来源。

以色列的GFA（Grow Fish Anywhere）先进系统使得沙漠养鱼成为可能。以色列“零排放”制度消除了常规鱼类养殖中的环境问题，不依赖于电力或靠近水体。专门开发的微生物在罐中净化鱼类废物副产物，不需要溢出和补充。纽约使用GFA技术在2010年生产了约100吨鲷鱼、鲈鱼和罗非鱼。

以色列的清洁技术公司在中国开设了一个藻类农场，并在美国和意大利开展了业务。人们不会食用电厂污水养殖的藻类。此外，在二氧化碳和阳光下蓬勃发展的藻类植物，生产出在远东尤其受欢迎的营养食品添加剂。

维多利亚湖鲤鱼在半个世纪前是乌干达村民饮食的重要组成部分。但是当尼罗河被引入湖中时，它冲击了包括鲤鱼在内的大部分小鱼。村民没有设备和能力去捕捞，因而引发了当地的蛋白质缺乏症。

以色列的项目不仅在乌干达养鱼场成功繁育鲤鱼，还向当地居民提供了如何挖池塘和养鱼的培训。

希伯来大学农业科学家开发了一种商标技术“TraitUP ”，可以将遗传材料引入种子而不改变其DNA，这种方法在播种之前立即有效地改善植物。

大学的技术转让公司向Morflora公司授权种子处理技术，用于在果园和树丛中种植果树，并在苗圃中进行幼苗处理。

想知道“遍地奶蜜”的奇迹是如何产生的吗？下篇揭晓！

未完待续，敬请期待...