可持续食品大会Sustainable FoodTech Congress 2021

可持续食品大会 —— 重塑可持续食品产业链Shaping Sustainable Food Supply Chains。 同期举办VeggieWorld – 是欧洲历史最悠久、规模最大的植物基生活方式展,也是中国目前唯一专业植物基产业展。

  • 展会英文名: VeggieWorld Shanghai 2021
  • 展会时间: 2021年12月09-11(原10月22-24日)
  • 展会地点: 上海展览中心
  • 举办周期: 一年一届
  • 所属行业: 食品饮料
  • 主办单位: 德国威法展览集团

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2021上海国际植物基及可持续产品展览会 VeggieWorld Shanghai 2021
展会介绍:
展会英文名: VeggieWorld Shanghai 2021
展会时间: 2021年12月09-11日(原10月22-24日)
展会地点: 上海展览中心
举办周期: 一年一届

所属行业: 食品饮料


市场信息:

 

植物基产品的巨大潜力

随着经济的发展,人们生活质量的提高,健康绿色的生活方式正在被当代人所倡导,在餐饮上,人们早已不再仅仅追求裹腹,美味而富营养逐渐成为当代人的基本需求;而素生活,作为一种新颖的生活方式,呈现出现代都市人群回归自然、回归健康、低碳环保的生活理念,以及返璞归真、追求自我升华的人文精神。

随之而来,植物基产品的市场需求日益剧增,其中最为显著的是植物提取食品的需求,以乳制品代替品为例,2018年,全球植物蛋白食品市场预计价值将达到50亿美元,预计到2020年,全球乳制品替代市计价值为195亿美元,而到2054年,植物性食品在整个食品行业的占比将达到三分之一。

 

植物基在中国的发展趋势

COVID-19的全球大流行再次引发了公众对传统食品供应链中弊端的担忧和关注。据统计, 全球30%以上的人将会减少或者完全放弃动物性食品,从肉食爱好者、弹性素食主义者到纯素食主义者, 整个饮食领域的消费者都在寻找美味但可持续的替代蛋白,这些新产品能带来更好的健康、更少的环境影响和更和谐的自然生态。 目前,中国已经拥有了全球最大的素食人群 — 超过两千万人。 同时,中国政府计划到2030年将中国的肉类消费量减少50%,减少碳排放并预防肥胖。 这让更多的植物基和可持续产业的参与者对中国市场更感兴趣,把中国列为主要的目标市场。 几乎所有的专家都预测了中国短期内在植物基和可持续产业将迎来全球最快的发展。

 

展会概况:

VeggieWorld – 是欧洲历史最悠久、规模最大的植物基生活方式展。 VeggieWorld2011年在德国威斯巴登首次举办之后迅速发展,2019年在全球10个国家和地区的19个城市举办。 VeggieWorld Shanghai目前已经成为中国第一个专注于植物基及可持续产品的专业展览会。 旨在为中国和世界植物基及可持续产业打造一个专业化的交流、贸易平台, 将世界领先的产品和生活理念展示给大家。2021827-29日,上海展览中心(上海市静安区延安中路1000号),我们期待您的加入!

 

上届回顾:

2020925-27日,上海国际植物基及可持续产品展览会 (VeggieWorld Shanghai) 在上海展览中心成功举办。 来自全球18个国家和地区的近百种植物基及可持续产品领品牌的领军企业,展示了最新产品、技术和服务, 包括了眼下最热门的植物肉、植物奶、植物海鲜、植物蛋、素巧克力、素化妆品、超级食品等低碳、 健康、可持续产品,展会3天共吸引了8,326名观众到场参观和洽谈。展商和观众都表示了对2020年疫后全球首场植物基专业展的极大满意。

 

VeggieWorld展会同期举办未来食品高峰论坛。论坛将分为:替代蛋白食品质量研讨、细胞农业和生物发酵研讨、 中国植物蛋白素食精深加工产业研讨、投融资等几大板块。来自监管机构、学术专家、投资机构、领先企业及创新企业的同行, 阐述了他们对行业的解读和讨论。与此同时,在展会现场的Activity Stage也呈现更加丰富多样的活动: 有从事该行业多年的资深人士分享他们的经验,有素食说唱年轻派演绎他的独到见解,有环保公益的爱心传递。

 

展品范围:
在素生活博览会上的产品和服务都是100%纯素,展品包括:
肉类、奶酪及蛋类替代品
食品补充剂
超级食物
甜食、蘸酱、调味汁、香蒜酱等
植物提取的服饰、鞋及配件
植物提取的化妆品
各类产品的原材料
加工和包装设备和材料
产品研发机构
产品金融和市场服务机构


观众类别:
分为两大类观众:专业买家和终端消费者。
两类观众的占比与当地素生活产品的普及和服务水平紧密相连:素产品和概念充分融入到消费者日常生活中、素生活方式的市场需求和服务的完整开发,展会现场专业买家的份额比重较低。反之,需要大力开发的市场境地,展会现场专业买家的份额比重则较高。
一、专业买家:
批发商、进口商
零售商、零售超市链采购商
餐厅、酒店主或采购人员
电商、微商等
研发机构
金融机构
二、终端消费者:
纯素主义者
素食主义者
方便素主义者(定期或者不定期)
海鲜素主义者
肉食主义者